במאית, עורכת ומרצה. בעלת תואר שני בלימודי תרבות מהאוניברסיטה העברית ובוגרת אמנויות המסך מבצלאל, שם היא מלמדת כיום. סרטה הראשון, שום דבר מיוחד(2024), דוקו-אנימציה בטכניקה מעורבת, זכה ב-Hot Docs (פרס הקהל), פרסי אופיר (הדוקומנטרי הקצר הטוב ביותר), ובפרס הפורום הדוקומנטרי, ומשודר ב- Canal+. סרט הגמר שלה, גזוינדלך (2015)  הוקרן בדוקאביב ובפסטיבלים בינלאומיים, זכה בפרסים ושודר ב-yes דוקו. ערכה סרטים שהוקרנו בפסטיבלים כגון אנסי וזאגרב, ובהם מכתב לחזיר (2022, טל קנטור) שהיה מועמד לפרס האוסקר. בימים אלה מפתחת אפרת את סרטה הקצר הבא,  La Fosse.