מלמד בביה"ס ע"ש טיש לקולנוע וטלוויזיה באוניברסיטת תל אביב, בחוג לתקשורת וקולנוע בסמינר הקיבוצים ובבית הספר לקולנוע ע"ש סם שפיגל בירושלים. תחומי התמחותו הם קולנוע ישראלי וקולנוע דוקומנטרי. ספרו "גוף ראשון מצלמה" (כתר, 2010) מספק מחקר מקיף, חלוצי בתחומו, בקולנוע הדוקומנטרי הישראלי. ד"ר דובדבני משמש כמבקר הקולנוע של ynet וחבר בהנהלת פסטיבל דוקאביב.
